Kursquelle | letzter Kurs Zeit · Volumen |
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ICE Futures U.S. täglich | 19,590 USc +0,270 USc · +1,40 % gestern, 19:06:19 · unbekannt |
Eröffnungskurs | Höchststand | Tiefststand | Schlusskurs | Volumen | |
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22,150 USc | 22,220 USc | 21,480 USc | 21,640 USc | 47.509 Stk. | |
21,580 USc | 21,800 USc | 21,130 USc | 21,770 USc | 46.860 Stk. | |
21,890 USc | 22,180 USc | 21,820 USc | 22,060 USc | 41.453 Stk. | |
21,970 USc | 22,230 USc | 21,750 USc | 21,850 USc | 36.200 Stk. | |
21,780 USc | 22,130 USc | 21,720 USc | 21,950 USc | 31.923 Stk. | |
21,940 USc | 22,480 USc | 21,930 USc | 22,390 USc | 62.366 Stk. | |
22,340 USc | 22,390 USc | 21,760 USc | 22,190 USc | 46.286 Stk. | |
22,190 USc | 22,590 USc | 22,060 USc | 22,520 USc | 46.362 Stk. | |
22,650 USc | 22,910 USc | 22,530 USc | 22,720 USc | 60.736 Stk. | |
22,650 USc | 22,910 USc | 22,270 USc | 22,320 USc | 57.248 Stk. | |
22,320 USc | 22,630 USc | 22,040 USc | 22,220 USc | 52.256 Stk. | |
22,290 USc | 22,470 USc | 22,120 USc | 22,360 USc | 42.644 Stk. | |
22,370 USc | 22,480 USc | 21,800 USc | 21,990 USc | 62.394 Stk. | |
21,930 USc | 22,230 USc | 21,550 USc | 21,590 USc | 70.851 Stk. | |
21,540 USc | 21,710 USc | 21,380 USc | 21,490 USc | 72.556 Stk. | |
21,690 USc | 21,830 USc | 21,400 USc | 21,460 USc | 54.033 Stk. | |
21,450 USc | 21,560 USc | 20,810 USc | 20,850 USc | 83.704 Stk. | |
20,850 USc | 20,970 USc | 20,410 USc | 20,450 USc | 71.649 Stk. | |
20,510 USc | 20,600 USc | 20,000 USc | 20,020 USc | 49.813 Stk. | |
20,050 USc | 20,050 USc | 19,280 USc | 19,630 USc | 49.950 Stk. | |
19,570 USc | 19,630 USc | 19,170 USc | 19,320 USc | 27.091 Stk. | |
19,500 USc | 19,770 USc | 19,250 USc | 19,590 USc | 20.186 Stk. |
Zucker wird überwiegend aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen. In klimatisch gemäßigten Ländern, vor allem in West-, Mittel- und Osteuropa sowie in den Vereinigten Staaten, China und Japan, wird der Zucker aus Zuckerrüben gewonnen, in tropischen und subtropischen Anbaugebieten dagegen aus Zuckerrohr. Die wichtigsten Zuckerrohrproduzenten sind: Indien, Brasilien, Thailand, China, Australien, Mexiko, Kuba und die USA. Insgesamt wird Zucker weltweit in 127 Ländern erzeugt. 79 Länder gewinnen ihn aus Zuckerrohr, 38 nur aus Zuckerrüben und 10 aus beiden Pflanzen.
Überschüsse und Mangelsituationen auf dem freien Weltmarkt verursachen oftmals sehr starke Schwankungen des Weltmarktpreises. Daher gibt es in den meisten Ländern Preisregelungen für den im Inland erzeugten und verbrauchten Zucker, die sich nicht am Weltmarktpreis orientieren, sondern an den tatsächlichen wirtschaftlichen Erfordernissen in den einzelnen Ländern. 2011 erreichte der weltweite Zuckerpreis einen Höchststand, der seit 1981 nicht mehr erreicht wurde. Schuld an dieser drastischen Preisentwicklung für Weißzucker sind ungünstige Witterungsbedingungen, die die Zuckerrohrernten in den wichtigsten Erzeugerländern verdarben. Verstärkt wird das globale Zuckerdefizit auf dem Weltmarkt zusätzlich durch die erhöhte Nachfrage von Ägypten, Pakistan, Mexiko und Indonesien.
Haupthandelsplatz für Zucker ist die New York Board of Trade (NYBOT). Der gehandelte Kontrakt No.11 bezieht sich ausschließlich auf Rohrzucker. Dieser notiert in US-Cent je amerikanischen Pfund (lb) und umfasst 112.500 lbs. Das entspricht in etwa 50 Tonnen. Zucker No. 14, der ebenfalls an der New York Board of Trade (NYBOT) gehandelt wird, bezieht sich auf Zucker amerikanischer Herstellung.
An den Börsen wird meist der raffinierte Weißzucker gehandelt. Dieser wird in einem Aufwendigen Prozess aus Rohzucker bzw. Zuckerrübe gewonnen und mit verschiedenen Zuckerarten wie Glukose, Dextrose, Fruchtzucker und Milchzucker vermischt. Chemisch unterscheiden sich Rohzucker aus Zuckerrübe bzw. aus dem Zuckerrohr nicht. Bei Braunzucker bzw. Rohzucker handelt es sich übrigens um ein Zwischenprodukt der Zuckerindustrie, aus dem später eben Weißzucker hergestellt wird.
Der Zuckermarkt ist insgesamt sehr groß. Es gibt nicht nur unterschiedliche Zuckerarten, sondern auch verschiedene Verwendungszwecke. Rohzucker wird in der Lebensmittelindustrie verwendet, aber auch zur Herstellung von Ethanol gebraucht. In Brasilien wird so z.B. die Hälfte des Rohzuckers für die Herstellung von dem Biokraftstoff verwendet. Dies wird auch gemacht, um den Zuckerpreisen auf dem Weltmarkt entgegenzuwirken.
Private Anleger können natürlich nicht eine Tonne Zucker kaufen, um an den Schwankungen der Zuckerpreise zu partizipieren. Um jedoch nicht physisch in den Zuckerpreis zu invertieren, können Anleger in Aktien von Unternehmen aus der Zuckerindustrie investieren. Eine weitere Möglichkeit an dem Zuckermarkt teilzuhaben ist ETCs zu kaufen. ETCs für Zucker oder andere Rohstoffe werden genauso wie ETFs an der Börse gehandelt und punkten bei Anlegern vor allem durch eine transparente und kostengünstige Preisstruktur.